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Importanti recensioni ricevute il 13 marzo del 2022, in occasione della pubblicazione della prima ricerca effettuata dal IRCCS Saverio De Bellis di Castellana Grotte…
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Alcune curiosità sul tritordeum che vogliamo condividere...
Sapevi che il Tritordeum nasce dall’unione di un Orzo selvatico e un grano duro?
Non è un organismo geneticamente modificato, ma semplicemente un prodotto naturale!
Sagne di Tritordeum e ceci di Navelli
La Puglia e l’Abruzzo sono legate storicamente attraverso la pratica della transumanza. Ma oltre al passaggio delle greggi i pastori, in partenza o in…
Giornata Internazionale della Pizza
Il 17 gennaio 2021 si festeggia la 13° Giornata Internazionale della Pizza. Non a caso si celebra nello stesso giorno dedicato a Sant’Antonio Abate…
La coltivazione del Tritordeum
IntiniFood segue con passione e dedizione tutte le fasi produttive del Tritordeum, iniziando così la filiera a km 0. Le coltivazioni sono situate prevalentemente…
Le Farine e la Semola 100% Tritordeum
La farina di Tritordeum è ottenuta da una macina a cilindro in un molino a quattro passaggi. Avendo una resa del 68%, ci consente di raggiungere…
Tritordeum: Qualità, versatilità e proprietà benefiche
La farina di Tritordeum è particolarmente adatta per la pizzeria, la panificazione e la pasticceria. Le sue caratteristiche salutistiche consentono di servire il cliente più…
