La farina di Tritordeum è particolarmente adatta per la pizzeria, la panificazione e la pasticceria. Le sue caratteristiche salutistiche consentono di servire il cliente più esigente.
La semola di Tritordeum è particolarmente adatta alla pastificazione, sia come pasta fresca che come pasta secca.
La farina integrale di Tritordeum è particolarmente adatta alla panificazione e alla pasticceria.